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Tessa fait un falafel

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Tessa fait un falafel

Description:

Voici un sympathique jeu de cuisine avec Tessa ! Ça te dirait de l'aider en cuisine ? Aujourd'hui, Tessa va préparer un falafel à la sauce au yaourt et au concombre. Falafel est un plat végétarien d'origine libanaise, à base de pois chiches ou de fèves. Dans ce jeu de cuisine, tu apprendras exactement comment préparer cette recette. Vous allez avoir besoin des ingrédients suivants :
- 175 g de yaourt maigre
- un demi concombre, épluché et haché menu
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais
- sel
- poivre
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 400 g de pois chiches, égouttés
- 1 oignon haché
- un demi bouquet de persil
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 oeuf
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulu
- une pincée de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 100 g de miettes de pain séchées
- de l'huile pour friture.
Vous allez préparer ces ingrédients comme suit :
Dans un récipient, mélange le yaourt, le concombre, l'aneth, le sel, le poivre et la mayonnaise. Pose le mélange au frigo pendant au moins 30 minutes. Écrase les pois chiches jusqu'à obtention d'une pâte épaisse. Mélange l'oignon, le persil et l'ail au mixeur jusqu'à obtention d'une purée. Incorpore-la aux pois chiches. Incorpore l'oeuf, le cumin, la coriandre, le sel, le poivre, le poivre de Cayenne, le jus de citron et la levure chimique au mélange de pois chiches et ajoutes-y l'huile d'olive. Remue bien. Ajoute petit à petit les miettes de pain, jusqu'à ce que le mélange ne soit plus collant. Fais 8 boules et aplatis-les. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle à feu modéré. Fais frire le falafel dans l'huille bouillante et mordore les boules de tous les côtés. Sers le falafel avec la sauce au yaourt et au concombre. Ça va être délicieux !

Commandes:

Ce jeu de cuisine se joue avec la souris.

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